zmiana adresu

Od dzisiaj zapraszam na nowy adres mojego bloga: http://sweetorbitter.pl/

Reklamy

ciasto cynamonowe z porzeczkami

Obrazek

Ciasto:

2 szklanki mąki pszennej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżeczka cynamonu

4 łyżki masła

¾ szklanki cukru

1 jajko

1,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego

½ szklanki mleka

Dowolne owoce, np. jagody lub porzeczki lub dżem owocowy (ja użyłam dżemu porzeczkowego)

Mąkę mieszamy w misce z proszkiem do pieczenia i cynamonem. W innej misce ucieramy mikserem masło z cukrem, dodajemy jajko i ekstrakt waniliowy. Następnie dodajemy stopniowo, na przemian, trochę suchych składników i trochę mleka. Przekładamy masę na wysmarowaną tłuszczę blachę (20×20 cm) i posypujemy owocami lub smarujemy dżemem.

Kruszonka:

1/3 szklanki mąki pszennej

1/3 szklanki cukru

½ łyżeczki cynamonu

3 łyżki masła

Wszystkie składniki mieszamy i rozcieramy palcami. Kruszonką posypujemy wierzch ciasta i pieczemy około 30 minut w temperaturze 180 stopni.

Obrazek

tarta pomidorowa

Obrazek

Ciasto:

1 łyżka białego octu winnego

85g mąki pszennej

85g mąki kukurydzianej

½ łyżeczki soli

100g masła

Ocet rozcieńczamy w ¼ szklanki wody i wstawiamy na kilka minut do zamrażalnika do schłodzenia. Na stolnicy wsypujemy mąki, sól, dodajemy masło i zagniatamy ciasto. Następnie wlewamy wodę i zagniatamy do powstania jednolitego ciasta. Gotowe ciasto zawijamy w folię i wkładamy na 30 minut do lodówki.  Następnie rozwałkowujemy i wkładamy do formy (o średnicy około 25 cm). Pieczemy około 20 minut, aż ciasto będzie zarumienione.

Nadzienie:

1 duży pomidor

oliwa z oliwek

3 jajka

60 ml mleka

60 ml śmietany 30%

80 ml śmietany 22%

cebula

200 g sera żółtego

sól, pieprz

Pomidory kroimy w plastry, smarujemy oliwą i układamy na blaszce wyłożonej pergaminem. Wstawiamy do rozgrzanego piekarnika na około 15 minut. Wyjmujemy na talerze wyłożony papierowym ręcznikiem aby odciekł nadmiar soku. Miksujemy jajka z mlekiem i śmietanami, dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę, starty żółty ser. Doprawiamy solą i pieprzem. Na podpieczonym kruchym spodzie układamy pomidory i zalewamy masą. Pieczemy 30 minut aż masa się zetnie i zrumieni.

ObrazekObrazek

jogurtowa babka z malinami

Obrazek

Składniki:

1 szklanka mąki pszennej

½ łyżeczki proszku do pieczenie

½ łyżeczki sody oczyszczonej

2/3 szklanki cukru

4 łyżki masła

½ łyżeczki ekstraktu waniliowego

1 duże jajko

¼ szklanki gęstego jogurtu naturalnego lub jogurtu greckiego

¼ szklanki mleka

1 szklanka malin

W misce mieszamy mąkę z proszkiem do pieczenia i sodą. W drugiej misce ucieramy cukier z masłem do uzyskania gładkiej masy. Ucierając, dodajemy kolejno ekstrakt waniliowy, jajko, jogurt, mleko i mąkę. Masę przekładamy do natłuszczonej formy na babkę, na wierzchu układamy maliny. Pieczemy około 25-30 minut w temperaturze 180 stopni.

Obrazek

placki z cukini

Obrazek

Składniki na około 20 placków:

1 duża cukinia

1 jajko

6-7 łyżek mąki pszennej

sól i pieprz

Cukinie, bez pestek, ścieramy na tarce na grubych oczkach, solimy i odciskamy sok. Dodajemy jajko, mąkę i przyprawiamy solą i pieprzem. Placki smażymy na dobrze rozgrzanej oliwie z obu stron na rumiano.

sos czosnkowy:

szklanka jogurtu naturalnego lub jogurtu greckiego

2 ząbki czosnku

Jogurt mieszamy z wyciśniętymi ząbkami czosnku i mieszamy. Podajemy z gotowymi plackami z cukinii.

 

Obrazek

domowe hamburgery

Obrazek

Składniki na 4 porcje

Na mięso:

500 g mielonej wołowiny

1 cebula

1 ząbek czosnku

łyżka musztardy

pieprz i sól

Na sos:

ketchup

majonez

Dodatki:

4 bułki na hamburgery

4 plastry ulubionego żółtego sera

sałata (np. lodowa)

pomidor

ogórek

cebula

Przygotowanie:

Mięso umieszczamy w misce, dodajemy startą na tarce cebulę, wyciśnięty ząbek czosnku, łyżkę musztardy, pieprz i sól. Dokładnie zagniatamy. Formujemy 4 kotleciki i smażymy na patelni grillowej, aż się ładnie zarumienią. Na burgera kładziemy plaster sera. Czekamy do rozpuszczenia. W między czasie wkładamy do piekarnika przecięte na pół bułki i podgrzewamy je. Przygotowujemy warzywa, krojąc je w plastry i sos. Do małej miseczki wrzucamy 4 łyżki majonezu i 2 łyżki ketchupu i mieszamy. Gotowe składniki układamy na ciepłej bułce. W kolejności: sałata, odrobina sosu, mięso, ser, ogórek, pomidor, cebula i jeszcze raz sos. Przykrywamy wszystko górną częścią bułki. Hamburgery są gotowe do zjedzenia :)

leczo z cukinii

Obrazek

Składniki:

mała cukinia

2 papryki (kolor dowolny)

2 pomidory lub pomidory krojone w puszcze

1 cebula

dowolna kiełbasa (1 laska)

olej, sól i pieprz

Cukinię wydrążamy i kroimy w średnio dużą kostkę. Pomidory parzymy we wrzątku, obieramy ze skórki i kroimy w kostkę. Paprykę myjemy, wydrążamy komory nasienne i również kroimy w kostkę. Cukinię i paprykę wrzucamy do  garnka i dusimy około 15 minut aż do uzyskania miękkości. Na patelni podsmażamy pokrojoną cebulę i kiełbasę, dodajemy do cukinii i papryki. Gdy warzywa są miękkie dodajemy do nich pomidory. Doprawiamy solą i pieprzem. Danie jest gotowe do podania.