Tartaletki z borówkami

Obrazek

Kruche ciasto:

175 g mąki

40 g cukru pudru

2 żółtka

75 g masła

2-3 łyżki zimnej wody

Na stolnicę wysypujemy mąkę i cukier, dodajemy żółtka, masło pokrojone w kawałki i wodę. Zagniatamy ciasto. Schładzamy w lodówce przez minimum pół godziny. Foremki smarujemy masłem i posypujemy mąką lub bułką tartą. Ciasto rozwałkowujemy i wylepiamy nim foremki. Na dnie ciasto nakłuwamy widelcem. Pieczemy w 180 °C, aż ciasteczka będą rumiane (około 20 minut). Odstawiamy do ostygnięcia.

Krem

1 szklanka mleka

skórka z 1 cytryny

2 duże żółtka

1/4 szklanki cukru

3 łyżki mąki

Mleko zagotowujemy ze skórką z cytryny. Odstawiamy do wystygnięcia. Ubijamy żółtka z cukrem do białości. Dodajemy mąkę i dokładnie mieszamy. Teraz powoli wlewamy mleko, mieszamy, aż powstanie jednolita masa. Naczynie z kremem stawiamy na małym ogniu. Mieszamy, aż krem zgęstnieje. Powinien mieć konsystencję budyniu. Wystudzonym kremem napełniamy tartaletki, na wierzchu układając owoce. Przed podaniem wstawiamy do lodówki.

Przepis znaleziony w magazynie Kuchnia.

Obrazek

Reklamy

lody brzoskwiniowe

Obrazek

 składniki:

6 zmiksowanych brzoskwiń

250 ml mleka

125 ml śmietany kremówki (36%)

100 g cukru trzcinowego

W garnku, na średnim ogniu, mieszamy mleko, kremówkę oraz cukier trzcinowy i gotujemy, ale nie doprowadzamy do wrzenia. Mieszamy z musem brzoskwiniowym i miksujemy przez kilka sekund, do uzyskania jednolitej konsystencji. Masę przelewamy do miski i schładzamy przez około 1 godzinę w lodówce. Następnie schłodzoną masę miksujemy. Lody, przelewamy do pojemnika i wkładamy do zamrażalki. Chłodzimy około 8 godzin.

lody kinder bueno

Obrazek

Składniki

– puszka słodzonego mleka skondensowanego

– 250 ml śmietany 30%

– 2 łyżki dowolnego kremu czekoladowego (np. nutelli)

– jedne batonik Kinder bueno

 Śmietanę ubijamy na sztywno. W oddzielnej misce mieszamy mleko skondensowane i  krem czekoladowy. Batonika kroimy na małe kawałki. Ubitą śmietanę mieszamy delikatnie z mlekiem, na koniec dodajemy batonika. Mieszamy, przelewamy do pudełka lub miski i wkładamy do zamrażalki. Po około 8 godzinach mamy gotowe lody.

makowe babeczki z kremem porzeczkowym

Obrazek

Składniki na około 15 babeczek:

  • 160 g masła
  • 120 g drobnego cukru do wypieków
  • 165 g mąki pszennej
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3 jajka
  • 1,5 łyżki suchego maku
  • skórka otarta z połowy cytryny
  • 1 łyżeczka ekstraktu z cytryny
  • 3 łyżki mleka

W mikserze ucieramy masło z cukrem, na jasną i puszystą masę. Dodajemy jajka, jedno po drugim, skórkę z cytryny, ekstrakt, mleko, mak i miksujemy. Do powstałej masy dodajemy mąkę i proszek do pieczenia. Mieszamy tylko do połączenia się składników.

Masę wkładamy do papilotek. Pieczemy w temperaturze 180ºC przez około 20 minut.

Krem porzeczkowy:

  • 250 g serka mascarpone
  • 250 g porzeczek czarnych lub czerwonych
  • 1,5 łyżeczki żelatyny rozpuszczonej w minimalnej ilości gorącej wody
  • pół szklanki cukru
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej rozpuszczona w 1 łyżce wody

W małym garnku mieszamy porzeczki z cukrem i podgrzewamy do rozpuszczenia się cukru. Dodajemy cytrynę, wodę z mąką, mieszamy i zagotowujemy. Rozpuszczoną żelatynę powoli dodajemy do porzeczek. Schładzamy, by sos owocowy zgęstniał. Wkładamy do lodówki na całą noc.

Masę porzeczkową miksujemy z serkiem mascarpone i dekorujemy wystudzone babeczki.

Obrazek

Przepis znaleziony na stronie: http://www.mojewypieki.com/

kokosanki

Obrazek Składniki:

4 białka

szczypta soli

200 g cukru

200 g wiórków kokosowych

Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywno, partiami powoli wsypując cukier, aż masa będzie puszysta i błyszcząca. Dodajemy do miski z pianą wiórki kokosowe. Całość mieszamy łyżką. Za pomocą dwóch łyżeczek nabieramy porcje masy i formujemy małe kuleczki układając je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 150 stopni Celcjusza i pieczemy ok. 20.
Smacznego! :)

tarta z malinami

Obrazek

Składniki na spód:

• 250 g mąki pszennej
• 150 g masła
• szczypta soli
• 3 łyżki cukru
• 1 jajko

Krem:
• 250 g sera mascarpone
• 250 ml mleka zagęszczonego słodzonego
• 2 jajka

maliny 



Przygotowanie:

Mąkę przesiać do miski, dodać pokrojone w kosteczkę zimne masło, sól, jajko oraz cukier. Ugnieść ciasto i włożyć do lodówki na około godzinę. Ciasto rozwałkować i wyłożyć na formę do tarty (np. o średnicy 26 cm). Piec około 30 minut w temperaturze 180 stopni.

W misce zmiksować ser mascarpone z jajkami i mlekiem skondensowanym. Delikatnie wylać na spód i wstawić do piekarnika. Piec przez około 20 minut, do czasu aż masa zastygnie. Wyjąć z piekarnika i od razu ułożyć w miarę gęsto maliny, delikatnie dociskając je do kremu.

Obrazek