Truskawkowe pole

Składniki:

1 i 1/4 szklanki konfitury truskawkowej
1/3 szklanki soku pomarańczowego
450 g serka mascarpone
1 i 1/3 szklanki śmietany kremówki
1/3 szklanki cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
podłużne biszkopty, około 52 sztuk
660 g świeżych truskawek

W naczyniu wymieszać konfitury i sok pomarańczowy.

 W osobnym naczyniu ubić śmietanę kremówkę, cukier, wanilię. Ubitą śmietanę delikatnie połączyć z serkiem mascarpone.

Truskawki odszypułkować i pokroić w plasterki.

Przygotować naczynie o wymiarach 33 x 23 x 5,5 cm. Część konfitury wyłożyć na dno naczynia. Na dnie ułożyć biszkopty, jeden przy drugim, na nie wyłożyć znowu konfiturę, następnie serek mascarpone, na wierzchu położyć truskawki w plasterkach. Warstwy powtórzyć.

Naczynie przykryć folią spożywczą, włożyć do lodówki na 8 godzin lub całą noc. Przed podaniem przyozdobić plasterkami truskawek.

Smacznego!

kruche ciasto z porzeczkami

Image 

Składniki:

masło roślinne, 3 żółtka, łyżeczka proszku do pieczenia, cukier waniliowy, 1/2 kg mąki, 1/2 szklanki cukru, czerwone porzeczki

Wszystkie składniki zagnieść. 1/4 ciasta odłożyć do lodówki. Resztę rozwałkować i rozłożyć na blachę o wymiarach 24×24 cm. Podpiec przez około 15 minut. Na podpieczone ciasto wyłożyć porzeczki, posypać wierzch pozostałym startym ciastem. Piec przez około 20 minut.

TOFFI

Image 

 Składniki:
śnieżka
mleko skondensowane słodzone (gotować 3 godziny we wrzącej wodzie)
paczka krakersów
6 paczek herbatników

Krem:
litr mleka, 4 żółtka, 1 szklanka mąki krupczatki, 1/2 szklanki cukru, masło

Pół litra mleka zagotować z masłem i cukrem. Do gotującego się mleka dodać rozrobione pozostałe mleko z mąką i żółtkami. Gotować dopóki masa nie zgęstnieje.

Sposób przyrządzenia:

Na blachę wyłożyć kolejno: herbatniki, krem, herbatniki, toffi (powstałe z ugotowanego mleka), krakersy i bitą śmietanę. Na koniec posypać rozkruszonymi krakersami.

Carrot Pie

 

Składniki:

3 szklanki mąki pszennej
1 szklanka cukru
2 ubite szklanki marchwi startej na tarce o średnich oczkach
1 szklanka oleju
4 jajka
2 łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka cynamonu
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

Ubić pianę z białek. Dalej ubijać, stopniowo dodając cukier i po jednym żółtku. Dodać olej, marchew i mąkę wymieszaną z resztą składników.

Piec na blaszce o wymiarach 20 x 35 cm lub w tortownicy przez około 30 minut w temperaturze 180 stopni.