placki z cukini

Obrazek

Składniki na około 20 placków:

1 duża cukinia

1 jajko

6-7 łyżek mąki pszennej

sól i pieprz

Cukinie, bez pestek, ścieramy na tarce na grubych oczkach, solimy i odciskamy sok. Dodajemy jajko, mąkę i przyprawiamy solą i pieprzem. Placki smażymy na dobrze rozgrzanej oliwie z obu stron na rumiano.

sos czosnkowy:

szklanka jogurtu naturalnego lub jogurtu greckiego

2 ząbki czosnku

Jogurt mieszamy z wyciśniętymi ząbkami czosnku i mieszamy. Podajemy z gotowymi plackami z cukinii.

 

Obrazek

Reklamy

leczo z cukinii

Obrazek

Składniki:

mała cukinia

2 papryki (kolor dowolny)

2 pomidory lub pomidory krojone w puszcze

1 cebula

dowolna kiełbasa (1 laska)

olej, sól i pieprz

Cukinię wydrążamy i kroimy w średnio dużą kostkę. Pomidory parzymy we wrzątku, obieramy ze skórki i kroimy w kostkę. Paprykę myjemy, wydrążamy komory nasienne i również kroimy w kostkę. Cukinię i paprykę wrzucamy do  garnka i dusimy około 15 minut aż do uzyskania miękkości. Na patelni podsmażamy pokrojoną cebulę i kiełbasę, dodajemy do cukinii i papryki. Gdy warzywa są miękkie dodajemy do nich pomidory. Doprawiamy solą i pieprzem. Danie jest gotowe do podania.